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Víctor Hugo agradece a Ariel Paoletti y a Eduardo Valdés por una cena extraordinaria - Radio AM 750

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June 24, 2019 09:39

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Gracias a Ariel Paoletti, reconocido chef argento calabrés, que estuvo a cargo de la cocina el pasado viernes, en una cena en “CAFÉ LAS PALABRAS” (El quincho de nuestro compañero de AM 750 Eduardo Valdés, y de sus hijos Martín y Juan Manuel) y que nos permitió degustar junto a Leo Sbaraglia y algunos compañeros de C5N de los sabores típicos de la cocina calabresa.
Ariel Paoletti trajo de su experiencia en distintos restaurantes europeos todo el know how necesario para usar los ingredientes más característicos de la comida de Calabria (el aceite de oliva, el jamón crudo, la berenjena, el ajo y la canela en todos los dulces)
Nos preparó, entre tantas cosas, burrata, longaniza casera calabresa con pomodoro y queso azul, y de plato principal risotto a la milanés.
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