Carina Rodríguez y Alejandro Canepa entrevistan al Pte de CEPA , Robert Domenech con toda la actualidad sobre la carne de pollo, consumo , calidad, exportaciones y temas sanitarios.

Los estragos del calor afectan a la industria avícola. Se registraron altos niveles de mortandad con casi el 20% de aves afectadas en la zona de la costa y a nivel nacional entre 5%-7%.
En este sentido el especialista recomienda "tener mucha provisión de agua para los riegos y colocar ventiladores cada 10-12 mts. Además de tener mucha sombra, donde lo más económico son los árboles".
En cuanto al riego del suelo para mermar las altas temperaturas, sugiere que se tengan en cuenta los niveles de humedad porque de lo contrario "se profundizaría el problema".
En referencia a las cifras Navarro destacó que "hay granjas donde la mortandad registró más de un 40%".Dichos porcentajes no sólo afectaron a las granjas convencionales sino también a las explotaciones a campo libre, como los carretones. "Nos superó totalmente" lamentó el Pte. de AVIMARS.

Consultamos al especialista acerca de ¿Qué es la Enfermedad de Laringotraqueitis y cuáles son sus principales características?.
"Es una enfermedad infecciosas que afecta a las aves comerciales; pollos; reproductoras y ponedoras. Es causada por un virus (tiene origen viral) y se caracteriza por afectar al aparato respiratorio de las aves obviamente causando grandes pérdidas productivas y económicas. Es una enfermedad muy antigua que nos causa varios dolores de cabeza".
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¿Cómo se manifiesta? "La presentación clínica va a depender del tipo de cepa que tengan dentro de las granjas. Puede ir a de una situación leve, a mucho más complicada a severas", sostiene Delgado. Pero básicamente se puede manifestar desde una conjuntivitis, inflamación de los senos, de párpados y, con mayor complejidad, afecciones a nivel de la tráquea.
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Métodos de prevención:
"Todo dependerá de la situación particular de cada compañía. Nosotros desde Ceva ofrecemos para cada caso un programa de vacunación sectorizada. La herramienta fundamental más allá de la bioseguridad es la correcta vacunación" (...) "Siempre decimos que el control de las enfermedades es con una vacuna de calidad, pero el asesoramiento y el acompañamiento a los productores son fundamentales", explicó el especialista.
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Portafolio de vacunas que ofrecen desde la empresa:
"Las vacunas vectorizadas pueden combinarse con dos virus distintos. Y se pueden aplicar tanto en la planta de incubación como en el campo. Se pueden aplicar de distinta manera de acuerdo a los requerimientos de la compañía", concluyó Delgado.

Fadel s.a. es una empresa dedicada entre otras actividades a la cría de pollos parrilleros, utilizando tecnología de última generación para alcanzar total eficiencia en los nacimientos.

Voraces incendios en la provincia de San Luis afectan a la producción avícola.
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"Nos afectó a las tres granjas (reproductoras) que tenemos sobre el corredor de la Ruta n° 1, la más damnificada tiene el 50% de la producción que quedó inactiva".
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"Lo que necesitamos, y que afortunadamente lo tenemos, es la colaboración de los proveedores y de los clientes. Todos se pusieron a disposición".
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"La idea es reconstruir Glovoaves para que siga funcionando. Si bien es una complicación momentánea, vamos a salir en el cortísimo plazo. Nuestra preocupación es que la granja siga siendo operativa y eso es lo que estamos haciendo".

El premio "Argentinos en el Exterior" que se realizó en Madrid (España) reconoció al Dr. Omar Romano Sforza por su historia y trayectoria en el sector.

Desde Cátedra Avícola & Agropecuaria rendimos homenaje a un gran referente del sector avícola, el MV Ricardo Llorens.
Para conocer un poco sobre su historia personal, conversamos con su hijo Pablo Llorens, quién destacó que su padre "tenía una gran capacidad de docente y le apasionaba transmitir su saber. Cuando iba a la granja capacitaba a toda la gente que trabajaba en la granja, les transmitía su saber" (...) "era una gran apasionado con su vida, sus cosas y sus iniciativas. Amaba el oficio de la avicultura".
Desde la visión profesional Mateo Delamer, resaltó que Ricardo "siempre tuvo una dedicación exclusiva en la sanidad, nutrición y manejo zootécnico de esa incipiente industria avícola argentina" y agregó que "siempre manifestó con total generosidad y total apertura los conocimientos de la avicultura".
Desde todo el equipo de Cátedra Avícola y Agropecuaria saludamos a su familia y destacamos al gran profesional que fue.

CLADAN presenta IMPROVER un producto innovador para exportar garras de calidad.

Fadel s.a. es una empresa dedicada entre otras actividades a la cría de pollos parrilleros, utilizando tecnología de última generación para alcanzar total eficiencia en los nacimientos.

Ricardo Unrein, presidente de la Cámara Argentina de Productores Integrados de Pollos (CAPIP)-TEMA: El próx. lunes 2-7 se conmemora el Día Nacional de la Avicultura en un acto refrendado por el Presidente Guido en el año 1963, a través del Decreto Nº 8108, que estableció la importancia de la avicultura en la economía argentina

HOY viernes 18/9 a las 18 h, CAPIA propone un encuentro de reflexión sobre “La crisis a la vuelta de la esquina: cómo enfrentarla ¿exportar? ¿achicar la oferta?”.
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"Venimos notando que el consumo está por debajo de lo que está siendo la oferta. Nosotros forzábamos un consumo donde se vendía todo y se perdía rentabilidad".

¿Qué es la colina y cuáles son sus aportes?
"Es un componente que puede ser tratado como una pseudo vitamina. La implementación en las dietas tienen grandes beneficios".

Producción avícola libre de antibióticos.

Producción avícola en Mendoza: "Hay un gran porcentaje de producción de blancas, el resto es todo de color. Tenemos más ponedoras que parrilleros" (...) "Entre Mendoza y San Juan hay 4 millones de ponedoras aproximadamente".
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Demanda: "Hubo un quiebre de oferta. Mendoza (antes de la pandemia) ya producía mucho más huevos de los que se consume, se exportaba. Ahora están todos con el stock diario. La demanda fue explosiva como en toda Argentina".
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Cladan Mendoza: "en avicultura ofrecemos toda la línea de Cladan, empezando desde el núcleo vitamínico de minerales y promotores de crecimiento no-antibióticos".
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Control Doble A: “es un producto que viene muy bien. Estamos haciendo los controles en una empresa muy grande acá de pollos parrilleros y ahora cuando terminemos la prueba vamos a tener los números".

Controlar lo incontrolable, la importancia del monitoreo de Integridad Intestinal; HTS y el impacto en la conversión.
Actualidad: “Es algo atípico y tuvimos que reinventarnos un poco, los directivos de Elanco y los clientes también. Pero lo importante es seguir trabajando porque hay predisposición de parte de los clientes y nosotros seguimos buscando herramientas para ayudarlos” (…) “Controlar lo incontrolable es fundamental para esta época”.
HTS - Monitoreo intestinal: “Es un sistema de recopilación de datos, relacionarlos con años anteriores y realizar comparaciones. La herramienta se lleva a cabo en el campo y consiste en una serie de necropsias, donde después los datos se vuelcan a un software que tiene Elanco y se les da un informe/reporte de cómo está su integridad intestinal".

Consolidación del precio del huevo.
"Hay que empezar a negociar valores arriba de lo que estábamos teniendo, porque el momento es ahora. Hoy el impacto que tiene la tecnología en los costos hace que no cualquiera pueda ingresar".

Actualización del precio del huevo y los costos de producción en la avicultura.

En el Espacio Cabaña Modelo, Genética Dekalb conversamos con el Dr. Zalazar sobre los controles de calidad en huevos comercializables.
En este sentido expresó que en muchas ocasiones los productores "no lo tienen en cuenta y se registra una gran pérdida de huevo. Tendríamos cerca de 500 camiones más".
Hay muchos factores que dentro de la avicultura se deben tener en cuenta. Entre ellos, el manejo y las condiciones ambientales. Además de el manejo y la capacitación permanente del personal. "Con un productor comprometido sin dudas vamos a conseguir un producto más controlado y de mejor calidad", asegura Zalazar.
También es importante llevar un registro constante de la cantidad de huevos sucios y rotos, ya que eso ayuda a poder realizar comparaciones de un año a otro, por ejemplo
"Tenemos que entender que (la avicultura) es una cadena y todos somos un pequeño eslabón y cualquiera que se afecte se va resentir. Porque la avicultura cada vez más es una actividad de precisión ", expresó.

Conversamos con el especialista acerca de la importancia de la ventilación y calefacción en granjas y galpones; y cómo se aplican los distintos manejos internos de acuerdo a la escala de producción.
"Hoy la aproximación está orientada a lo que le podemos brindar al animal para que exprese el 100% de sus capacidad genética productiva", aseveró Carugati.
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Al ser consultado sobre cuáles considera que fueron los cambios más significativos que se han registrado en la producción dijo que "pensar hace tiempo atrás pensar en Poder modificar la ventilación de un galpón en base a medidas de dióxido de carbono o de amoníaco era impensable y hoy son cosas que habitualmente se implementan en las granjas".
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Al mismo tiempo agregó que desde el lado del productor "la insistencia con la competitividad es clave y el productor argentino ha demostrado que es una cadena productiva que ha incorporado en su tecnología internacionalmente".

Farmabase Cevasa aumenta su expansión global y suma a Novus para potenciar el desarrollo de nuevas investigaciones.

Nota con Cátedra Avícola & Agropecuaria sobre la actualidad de la influenza aviar en el país.

¿Qué es el índice de estrés térmico en avicultura y cómo calcularlo?

Conversamos con el representante de Big Dutchman acerca del desafío de producir de manera rentable y eficiente.
En este sentido Márquez destacó que es fundamental proporcionar al ave "un ambiente óptimo durante todo su periodo de producción" y esto se logra bajo los sistema de combi túnel generando "un microclima en el galpón".
La ventilación en las instalaciones es otro de los ejes que Márquez destaca al momento de generar confort y seguridad: "tener todo automatizado y poder monitorear los valores de temperatura y humedad a distancia es muy importante. Esto representa, a la larga, una mayor eficiencia en la producción y bajando costos en todas las líneas de producción", asegura.

Especialistas del sector avícola desmienten las declaraciones del actor Nicolas Pauls sobre su cuestionamiento acerca del sistema de producción de huevo en Argentina. El Dr. Yari Lucerna se manifestó al respecto: "Uno debe hablar de lo que sabe".

Categorías de la normativa de bienestar animal en avicultura 🐔🐓 establecidas por la UE en 1999.

Integridad Intestinal, elemento clave en la conversión alimenticia.
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"Los 7 primeros días son los días más críticos para el desarrollo del intestino. Es como el motor de una máquina, si el motor no se desarrolla adecuadamente bien en esos días no tendremos un motor con potencia".
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Programa de Elanco Full Invierno: "Hay parásitos y bacterias que son importantes que tengamos controlados en esta fase fundamentalmente donde tenemos un desarrollo más intenso. Son programas a base de productos que hacen al control de los parásitos como la coccidiosis que pueden dañar el intestino y como consecuencia no entregar todo el potencial del ave".

¿Cómo impactó la pandemia en la actividad avícola?
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"La actividad fue variando hacia abajo en la medida que algunas actividades se fueron recuperando. Fue un año muy difícil. Nos encontramos con un país que está raquítico de inversiones".
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"Actualmente apelamos a la intuición del empresario y de los gerentes que toman decisiones diariamente".
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"Argentina es un país agroalimentario y el campo es el punto de apoyo de nuestra actividad económica, no estamos en un año brillante de lluvia, esperamos que ayuden a disponer de los granos necesarios y encontrar de cara nueva cuando se cumpla un año, quizá con la vacuna".
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"Somos la fábrica ideal para convertir granos en proteínas".

¿Cómo impacta el #coronavirus en la industria avícola local?
"Estamos haciendo un trabajo muy importante con la Coordinadora de Productos alimenticios de la Copal, porque si hay algo que no tiene que parar y que tiene que incrementar la oferta son los alimentos".
Abastecimiento: "La oferta es fluida de parte nuestra y las producciones se siguen manteniendo. Pero cada día nuevo es una experiencia nueva. (...) El abastecimiento hoy es fluido, la producción se mantiene y se ha avanzado mucho en los cuidados en los frigoríficos como tomarle la temperatura a todos los operarios antes de ingresar al frigorífico para ayudar a que todos se cuiden".

En un día tan especial para la avicultura argentina conversamos con uno de sus máximos referentes.
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Avicultura argentina: "La hemos visto consolidarse y construirse. Hoy es una industria madura que, entre el pollo y el huevo, da trabajo a más de 100.000 familias y cada vez va armonizándose y articulándose más".

Del 28 al 30 enero, en Atlanta (EEUU), se desarrolló la IPPE 2020 (International Production & Processing Expo) y representantes de Argentina estuvieron presentes para acercarse a los últimos avances tecnológicos en materia de avicultura.
Gracias a la iniciativa de Ceva Salud Animal estrena su reciente título de Médico Veterinario, Especialista en Avicultura, otorgado por la Universidad de Carolina del Norte.