Matías A. Sara Técnico agropecuario. Productor. Ganadero. Criador. Asesor. Análisis del precio de la carne, El lomo no se consume mas alla de la Gral Paz by Etchevehere
El histórico mercado ganadero será trasladado a Cañuelas luego de más de un siglo en el barrio de Mataderos. El mayor mercado de comercialización ganadera de Sudamérica, donde se forman los precios de referencia para la compra-venta de animales, deja su lugar y estará en un moderno predio con herramientas acordes a los requerimientos actuales de la actividad. Para hablar del papel del Mercado de Liniers, qué pasará con el predio y la situación de la comercialización de ganado estamos con Oscar Subarroca, titular de la consignataria de hacienda Campos y Ganados SA y actual presidente del Mercado de Liniers.