AM 630.0
El asesor y productor ganadero, Matías Sara, analiza el mercado en Bichos de Campo. "La carne subió tanto y de manera tan brusca, que en sólo 3 meses hizo recuperar el valor que la hacienda había perdido en los últimos 2 años. Estas subas, luego se van diluyendo en el tiempo. Algo similar ocurrió en 2015 en pleno momento electoral. En este caso, y al respecto de la hacienda gorda, todavía queda un resto de suba de la carne al mostrador; un 10% para subir ya que la hacienda gorda subió 80% y se estabilizó en marzo, mientras que el precio al mostrador está en el 70%. La pregunta es si hay resto para que el mostrador absorba ese 10% más. Esa es otra historia"...
Marcelo Cattaneo, presidente de cooperativa arrocera de san salvador, síndico de la Federación de cooperativas arroceras (Fecoar)- TEMA: Estiman que los rindes caerán un 20% en una campaña complicada. La campaña arrocera viene pasada de agua. La mitad de los días de enero fueron lluviosos y con acumulados pluviales de más de 500 milímetros. Este escenario climático tuvo dos consecuencias: hay más de 10.000 hectáreas de arroz inundadas y en todos los lotes faltó luminosidad solar, una variable clave para los rendimientos
El asesor y productor ganadero, Matías Sara, analizó la situación del mercado vacuno con nosotros. "Uno de los factores que más discrimina y que diferencia a aquel a quien le fue bien de aquel al que no le fue bien, es la tasa de interés. Aquellos más endeudados con los bancos son lógicamente, los que tuvieron más drama, sobre todo en un año como el pasado, que fue muy difícil en márgenes para los ganaderos, por los precios por un lado, y por la sequía fuerte que le siguió a las inundaciones. Si sumamos la financiación que se ve incierta, complica más".
Matías Longoni, periodista de Bichos de Campo, explica porqué hay desabastecimiento de productos lácteos en las góndolas... "Armonía, la marca que utiliza Mastellone Hermanos para sostener alguna leche en el programa de Precios Cuidados. Pero no es que falte leche en los supermercados, sino que lo que falta es leche barata por litro de sachet frente a otras alternativas que sí abundan pero a otro precio y más elevado. Por eso los grandes medios depositaron su mirada sobre lo que sucedía en el sector"...
Matías Sara, productor y asesor ganadero en Bichos de Campo- Balance del mercado ganadero... "Tenemos un sistema ganadero que se mantiene con estructura conservadora. Nos quejamos de que los criadores son conservadores, pero miren, ellos sobrevivieron a la crisis de 2008 y 2009. No los mata ni una bomba atómica. Déjenlos producir como les venga en gana..."